ถนอมอาหาร คังจินา เก็บองุ่นได้นาน 6 เดือน - 1 ปี องุ่นสดใหม่ อยู่เสมอ

ภาพประจำตัวสมาชิก
admin
Administrator
Administrator
โพสต์: 13555
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. 21 พ.ค. 2015 12:14 pm
กลุ่ม: ผู้ดูแลระบบ

ถนอมอาหาร คังจินา เก็บองุ่นได้นาน 6 เดือน - 1 ปี องุ่นสดใหม่ อยู่เสมอ

โพสต์โดย admin » จันทร์ 15 ส.ค. 2022 8:02 am

อัฟกานิสถาน : gangina / Kangina คังจินา วิธีถนอมอาหาร คังจินา เก็บองุ่นได้นาน 6 เดือน - 1 ปี องุ่นสดใหม่ อยู่เสมอ
อัฟกานิสถาน เป็นพื้นที่แรกๆในการปลูกองุ่น จากการสำรวจ 2000 ปีก่อนคริสตกาล คนที่นี่นิยม ปลูก และบริโภคองุ่นตั้งแต่โบราณ การปลูกที่น่าทึ่งแล้ว
การเก็บรักษาน่าทึ่งกว่า ก่อนหน้าพวกเขาใช้วิธีฝังดิน หรือ แช่น้ำเย็นจัดในช่วงฤดูหนาวเพื่อรักษาองุ่น แต่ผลไม้ของพวกเขาเน่าเสียภายในไม่กี่สัปดาห์ การจะถนอมอาหารไว้บริโภคช่วงฤดูหนาวนั้นยากลำบาก จนชาวโบราณค้นพบวิธีเก็บรักษาแบบ คังจินา ใช้ ฟาง ดินเหนียว เป็นส่วนผสมหลัก โดยหล่อ ปั้น ขึ้นรูปเป็นถ้วย ตากแดดให้ถ้วยแห้ง นำถ้วย 2 ใบมาประกบกัน (คล้ายแฮมเบอร์เกอร์ ) และใช้ดินเหนียวอุดตามรอยประกบห้ามให้อากาศเข้า 1 คังจินา เก็บองุ่นได้ 1 กิโลกรัม เก็บรักษาในห้องใต้ดินของบ้าน หรือที่ไม่มีแสงแดด เก็บได้นาน 6-12 เดือนหรือมากกว่า
คังจินา ปัจจุบันยังนิยมใช้ ในชนบท เพราะเคลื่อนย้ายง่าย พกพาไปในที่ต่างๆ
หรือเป็นสตรีทฟู๊ดให้นักท่องเที่ยวได้ชิมผลไม้จากภูมิปัญญาที่น่าทึ่ง
FB_IMG_1660525205982.jpg
FB_IMG_1660525205982.jpg (91.58 KiB) เปิดดู 556 ครั้ง
FB_IMG_1660525190051.jpg
FB_IMG_1660525190051.jpg (51.71 KiB) เปิดดู 556 ครั้ง
FB_IMG_1660525196008.jpg
FB_IMG_1660525196008.jpg (54.63 KiB) เปิดดู 556 ครั้ง
FB_IMG_1660525201101.jpg
FB_IMG_1660525201101.jpg (76.77 KiB) เปิดดู 556 ครั้ง



ย้อนกลับไปยัง

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: 2 และ บุคคลทั่วไป 0 ท่าน

cron